Kabanosy z cielęciną 0,18 kg

Kabanosy inne niż wszystkie na rynku. Bardziej w smaku i konsystencji przypominają kabanosy sprzed 10 lat. mięsne, intensywnie wędzone, poruszane

Bardzo mięsne kabanosy w których bardzo czuć wędzenie za co ogromny plus. Minus za to, że za szybko się kończą i zjadam je zanim przyjdą koledzy ;)

Pyszne kabanosy. POLECAM !!!

Przepyszne kabanosy o wyrazistym smaku.

TOTALNA masa konserwantów i ulepszaczy. Brak smaku i aromatu. Totalny obciach to sztuczny dym. Jak to ocenzurujecie, to wyślę do mediów i UOKIKU. Surowiec faktycznie dobry.

Dzień dobry Panu/ Pani MIĘSOŻECO w nawiązaniu do opinii chciałabym wyjaśnić zasadność dodanych składników; ekstrakty, aromaty, azotyn sodu. Chciałaby jednak zacząć od tego, że pracujemy w oparciu o b.wysokie standardy technologiczne i jakościowe. Zdecydowanym priorytetem jest dla nas bezpieczeństwo i zadowolenie klientów. Potwierdzeniem tych zasad jest wdrożony system jakości zgodny z Globalną normą bezpieczeństwa żywności BRC. Nasze wyroby nie są jedynie asortymentowym, ale cały nasz zespół pracowniczy i nasze rodziny korzystają z całej oferty produktowej. A co do kabanosów to jedno z naszych sztandarowych produktów, robione są w oparciu o niezmienną od lat recepturę. Surowiec mięsny, który stosujemy pochodzi wyłącznie od lokalnych producentów i jest polskiego pochodzenia. Co do dodatków, które stosujemy są również dobierane w wyniku wnikliwej analizy doświadczonego zespołu,każdy produkt jest cyklicznie badany w niezależnym zewnętrznym akredytowanym laboratorium na zgodność z unijnymi wymogami dotyczącymi dodatków i przypraw. Jednak często konsumenci oczekują zarówno produktu najlepiej 3 składnikowego ale jednocześnie długiego terminu przydatności ...... proszę przyznać, że trudno pogodzić oba oczekiwania Ekstrakty i aromaty pełnią bardzo podobną funkcję (smakową), gdyby były substancjami konserwującymi to mamy obowiązek tą funkcję przywołać na etykiecie produktu. Jak powszechnie wiadomo ekstrakty, inaczej wyciągi to skoncentrowany najczystszy pożądany składnik .... chyba najprostszym przykładem jest herbata - zaparzając liście herbaty uzyskujemy właśnie ekstrakt - "wyciągamy z herbaty jej podstawowy składnik, który daje oczekiwany smak, zapach, właściwości (przecież nie jemy liści mięty tylko właśnie wyciąg/ napar z mięty, który zawiera mentol). Podobnie jest z ekstraktami stosowanymi w przemyśle mięsnym/spożywczym - bardziej korzystnie jest dodać ekstrakt niż np. całe liście czy ziarna przypraw. Podobnie jest z aromatami. Zarówno ekstrakty jak i aromaty mają tą właściwość, że bardzo równomiernie rozprowadzają się w każdej masie spożywczej , w naszym przypadku w farszu mięsnym. Azotyn sodu to nic innego jak składnik PEKLOSOLI. Większość z nas korzystała z wędlin, szynek wędzonych w przydomowych wędzarniach.... niemal zawsze stosuje się wówczas saletrę, a saletra to również dwuskładnikowa mieszanina składająca się z soli i azotanu sodu. Dlaczego stosujemy peklosól? Ponieważ azotyny w mięsie : zapobiegają rozwojowi bakterii jadu kiełbasianego Clostridium botulinum. zapobiega zmianie barwy przetworów mięsnych i nadają im charakterystyczny różowy kolor Oczywiście azotyn sodu to składnik chemiczny,o którym często słyszymy , że jest bardzo szkodliwy…, że rakotwórczy….. jednak chciałbym uświadomić, że PEKLOSÓL składa się z 99,4% soli i zaledwie 0,6 % azotynu sodu. Ile to jest 0,6% azotynu sodu? - żeby zobrazować tą ilość to :w 1 kilogramie wędliny może być maksymalnie 150 mg azotynu sodu – to naprawdę „odrobina” , to dosłownie mniej 1/30 część łyżeczki …..i właśnie tej „odrobiny” tak bardzo się boimy …… czy słusznie? Jeżeli mamy gwarancję, że zakupione wędliny dostarczymy do domowej lodówki w odpowiednich warunkach, jeżeli nie przeszkadza nam, że kiełbasa ma szary kolor, jeżeli wiemy, że po otwarciu z opakowania zjemy wędliny w ciągu maksymalnie 2 dni – to zdecydowanie możemy wybierać produkty wyłącznie z dodatkiem soli. Jeżeli jednak zależy nam na produkcie bezpiecznym i wizualnie apetycznym (o różowym zabarwieniu) to proszę, wybierajmy wyroby z peklosolą. I ostatnia wątpliwość - dym wędzarniczy - otóż obowiązujące nas Rozporządzenie 1169 /2011 wymaga od producentów wędlin umieszczenie na etykiecie informacyjnej sformułowania "dym wędzarniczy" jeżeli produkt jest wędzony. Proszę zwrócić uwagę, że nie jest to "aromat dymu" czy "dym w płynie." nasz informacja na etykiecie świadczy jedynie o tym, że jest to produkt wędzony a nie zawiera dodatkowo "dymo pochodnych" składników.\